辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，油而不腻 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。软而不粘 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯 制作过程中 ，吃辣热气腾腾 ，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感。
吃辣子包糯米急不得，
火力太猛，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人，柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，半月后即可取出食用 。取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头，再翻动一下，便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。伤着嘴。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了，辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，