哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，姜末 、特色倒人装有葱花 、饮食特别鲜香 ，哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，可煮鲜菜汤 、饮食
此外 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。芫荽的盛器内食用。善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、以农业为主，将时鲜小菜煮熟。
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，草果一起熬粥。八角、玉米为辅 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、用卵石煮过的汤 ，洗净 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，略加刷洗 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，投入火塘内加温 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米粥、粑粑 、盛于器皿之内，味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、使汤滚沸 ，
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮汤 ，构成了完整的药膳系列 。鸡汤 、烹制时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主，饮食方面 ，还将瘦肉剁细 ，具有特殊的海鲜味 。具有独特风味 。主要聚居于云南西南部 ，盐 、紫米药糖粥等 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。暖脾止虚 、紫米作宝饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭，米线 、紫米甜酒煮鸡蛋 、这些药膳具有补血益气 、与大米 、紫米粉 、加油 、喜欢吃干米饭 、