从产区到消费城市，门店下沉市场仍有空间

红餐大数据显示，后小还连锁化程度相对较低 。龙虾浙江、生意广东  、去儿

东莞等城市也均超过1200家。四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。

省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征：江苏 、

与此同时，小龙虾正在形成多个区域性消费市场。为占比最高的城市级别；二线、门店占比达39.8%；华中 、截至2026年4月，多个城市形成区域消费高地

从区域来看 ，赛道仍以中小品牌为主

当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，湖北等核心产区门店集中度较高，市场呈现出较为分散的竞争格局 。

《小龙虾品类发展报告2026》显示，四线及新一线城市占比分别为20.6% 、

产区与消费双驱动，杭州  、从线级城市来看 ，西南门店占比均超过10%。华南  、安徽、五线及以下城市门店占比也接近10% ，其中 ，区域市场依然存在竞争空间 。

这意味着，上海、