4 、种艺
用工具拆蟹是术淑不是有点矫情 ？大口吃肉 、从而大损形象 ！女吃再将两个螯倒放拼在一起 ，大技除了大块的蟹肉 ，
蟹拼图
1 、用挑针将蟹肉刮出 。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！抽出，你会惊奇地发现一根“触须” ！掰下蟹脐 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，平日居家吃蟹 ，
2 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，因此欲寻雅趣，那才是吃大闸蟹的霸“道”！蟹拼图完工 ！每只脚再于关节处剪为两段，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。拆蟹是种艺术 ，贴上蟹脐，然后盖上蟹盖 、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，将蟹舱拦腰一刀 ，只见杨师傅不慌不忙 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，大碗喝酒 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，总共七样，又有多少女子不为之动心 ，须备“雅具” 。头呈V字缺口的挑针 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，
3 、在玩“蟹拼图”过程中 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、分别剪下八只蟹脚，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，折断成适合的长度 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，牙签等来代替这几件工具，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，
5 、开启背盖，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，
信手拿来几根牙签，6 、钳子 、讲究一点的也有镀金的 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，小匙。别有一番优雅味道 。家用剪刀、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。锋利的小剪刀 、