在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，人均2026年3月至7月期间 ，消费细分又回落至54.7元 。趋稳甜品甜点由28.5元降至28.3元 。赛道
总体来看 ，正分
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降 。烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道由54.6元升至55.1元后，正分整体运行平稳 。餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。截至2026年7月 ，红餐大数据显示 ，
其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。
2026年3月至7月 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，