去除酱渣，老汤酱汁烧开；

　　4 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也调料、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊姜、老汤就不易入味了。用清焯水后肉发紧 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传然后放入羊腿，酱羊用水稀释开 ，老汤最好过筛，用清甜面酱放入碗中 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，

酱羊调料放入调料盒中；

　　3、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，烧开后转小火炖3小时左右即可 。再放入姜片 、干黄酱 、甜面酱、