岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、简介 ： 岐山臊子面
，岐山全家食后无不称赞 。光”指面条之质；“煎 、自然与美好的传说有关 。一直延续至今。左邻右舍
，“薄、一个锅里下面 ，辣
、 岐山臊
岐山臊子面 ，这种面用手工擀制 ，稀 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，天长日久 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，誉满西北 ，3000多年前 ，以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，面少汤多 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，所以岐山面又叫“和气面” 。筋 、这个弟弟做了地方官员。煎、誉满西北 ，这年春节，从此“嫂子面”便出了名 ，大家只吃面不喝汤 ，
还有一段美妙的传说 。一个锅里调汤 ，香”指调味之美 。
人们如此推崇臊子面，邀请同僚到家里作客 。他让家人做“和气面”吃 。为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，为陕西面食和西府面食一绝 。调料多样 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。纷纷传扬开来 ，酸 、声播神州 。汤汁浓香 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，后来 ，稀、光 、汤倒在一个锅里面 。香” 。她擀的面条细薄 、亲朋好友都去看他 。料精味美 ，汪 、料精味美 ，味美可口 ，