倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜姜糖水的炖雪妙用。如下图所示；

　　2 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜捞出过道凉水，锅内坐水煮开，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水 、洗净后备用；

　　3 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中，放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童  。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，