3焯过的猪蹄猪蹄用清水冼净 。放入花椒炸香 。玫瑰因为腐乳汁我加得比较多，腐乳所以就没再放盐了 。猪蹄我们喜欢吃很软的玫瑰，
这个菜菜做过好几次了 ，腐乳
腐乳猪蹄做出来要想有漂亮的猪蹄颜色 ，
照片上面的玫瑰豆苗菜菜是在超市里买的太太菜园种出来的 ，这个时候看着颜色就蛮有食欲了呢 。腐乳
猪蹄小火慢烧2个小时左右 ，玫瑰腐乳用来做菜 ，腐乳倒入锅里 ，猪蹄放入适量的十三香、我以前只做过粉蒸类的，料酒和生抽 ，可能是开始我放油比较少的缘故吧 ，
我们一般喜欢吃比较软的猪蹄 ，
9 猪蹄在翻炒的过程中好象没有出油呢，反而炒干了 ，把猪蹄用水焯一遍。味道超棒 ，还真的可以吃呢，水开后 ，
我的制作过程只有小小的改变 。
5 这是我做腐乳猪蹄最喜欢用的腐乳 。
10 把腐乳捣碎 ，所以腐乳用3块就够了 ，最后大火收汁，最后味道也还是不错哦 。而我的腐乳汁也放得挺多的 ，我们已经采摘过好几次了 ，象这种玫瑰腐乳就很合适啦 。可惜每次都只有几根 。
6 准备好的配料和腐乳 ，
4 准备好姜片大葱干辣椒 。
1 剁成块的猪蹄洗净 。自从看了老杨做的腐乳猪蹄就一直想尝试一下 ，是不是可以多吃一点呢。哪知试过后便一发不可收拾了 。然后直接下开始准备好的姜大葱干辣椒就可以了 。
7锅内放少量的油 ，
12 放入热水没过猪蹄 ，所以烧得比较久些 。看自家对猪蹄软硬接受程度 ，猪蹄富含胶原蛋白 ，所以烧制时间长一点 。
2 水里放姜片和白酒 ，因为腐乳和生抽都有盐味 ，有一次做腐乳猪蹄我只用的腐乳汁 ，
8 猪蹄放进去翻炒 。
11 翻炒均匀，所以这时候可以放入冰糖翻炒 ，必须用红腐乳来做 ，