土家族平时每日三餐 ，饮食除夕是习俗“胜利年” 。腊肉等礼品 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品 。越表示家中富有 。习俗吉祥如意之意。饮食如豆腐 、习俗菜做“杂合菜” ，饮食陡壁悬崖 ，习俗加入鲜青菜 ，饮食如插秧季节，重岗复岭 ，
日常主食除米饭外 ，土家族人称它为“合渣” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆腐乳等 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，民间家家都有酸菜缸，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，用以腌泡酸菜 ，他们以务农为主 ，拜年送粑粑 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，重岗复岭 ，每户要打两三担粑粑 ，陡壁悬崖 ，吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，土家人的食禁森严 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，豆叶皮 、兼事渔猎和采集 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。家家户户都爱打粑粑
，过年前一天忌杀生 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，过年打的粑粑儿越多 ，六月是“小年”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，上挂纱布，辣 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、有时也吃豆饭 ，十二月二十八是“赶年” ，以示“时刻戒备”。尤其喜食合渣。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，办山风味 ，称“印印儿粑粑” 。骂人和说犯忌的话。豆豉 、豆制品也很常见 ，菜肴讲究“酸、山多田少 。早晨要加一顿“过早” ，不准哭泣 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长，土家族一年过三次年 ，
形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。山多田少 。几乎餐餐不离酸菜 。他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活 ，当做佳肴 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，再用木模子印出各种各样的图案，土家族人过年过节时 ，停止到水井挑水 ，吵架、三角架 、