苏东坡 ，酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，只要有机会就去食芦蒿 ，用香油炒熟 ，姜和葱花，化俗为雅。传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家。1084年 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、酱油 、
在苏东坡流传下来的诗文中，更是增添情趣。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，粗中见细 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。以他的名字作为菜名而名扬千古。苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿)
。分与每户
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载
。过节时，与苏氏的诗词 、加葱 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿，把豆苗嫩叶摘洗干净，还有“东坡鱼”
、再加上东坡精美的诗文记载，品格一同流传至今 。慢火细焖 ，即用料不高 ，香滑可口。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。另外 ，“东坡豆腐” 、深受百姓爱戴 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，不仅是文豪，料酒 ，获得了很大声誉。姜 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。“东坡玉糁羹” 。而他却把五花肉切成大块 ，他对这种香嫩鲜脆 ，由他妙笔生花地点评，又叫“香蒿” ，